Preparazione preparazioni Pizza pazza Gustoso

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Composizione - Pizza pazza

1. Richiesto 200 gr per Farina manitoba.
2. Preparare 300 gr - farina00.
3. Fornire 300 ml da Acqua.
4. È necessario 40 gr - olio oliva.
5. Preparare 10 gr per sale fino.
6. È necessario Lievito di birra fresco 5 grammi Secco 2 grammi.
7. È necessario 30 da grammi di parmigiano.
8. Richiesto 1 - mozzarella da 100gr.
9. Richiesto 50 g - Fontina grattugiata.
10. Bisogno da Salsa di pomodoro e origano.
11. Bisogno 50 gr per prosciutto cotto.

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Pizza pazza elaborazione

1. Cominciamo col preparare la pasta versando Innanzitutto il lievito nell'acqua a temperatura ambiente e scioglierlo per bene, proseguire versando la farina manitoba e quella 00 in un recipiente poi versare l'acqua un po' alla volta mentre impastate con le mani, quando avrete versato la metà del liquido potete aggiungere anche il sale continuate ad Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. A questo punto Aggiungete l'olio,infine trasferite l'impasto sul piano di lavoro e lavorarlo con le mani fino a che non sarà liscio..
3. Ottenuto un panetto liscio metterlo in una ciotola e coprire con pellicola trasparente lasciate lievitare dalle 2 alle 6 ore..
4. Trascorso il tempo della lievitazione l'impasto sarà gonfio trasferitelo sul piano da lavoro e stendetelo in una sfoglia 40 per 30 cm.
5. Con un cucchiaio distribuire della salsa di pomodoro poi il Parmigiano grattugiato e tutti i restanti formaggi per ultimo il prosciutto cotto..
6. Arrotolatelo in modo da ottenere un rotolone..
7. Pizzicare con un paio di forbici e spostare i lembi tagliati uno verso destra uno verso sinistra..
8. Infornare a forno caldo 180 ° per circa 30 minuti servire calda.

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