Risotto con mazzancolle marinate al limoncello, basilico fritto e zest di limonarancio.

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Composizione - Risotto con mazzancolle marinate al limoncello, basilico fritto e zest di limonarancio

Bisogno 100 g - riso carnaroli.
Bisogno qb per mazzancolle.
Fornire qb per basilico.
È necessario qb - olio evo.
Preparare qb da limoncello.
Preparare per zest di limonarancio (usate pure il limone o l'arancia).

Risotto con mazzancolle marinate al limoncello, basilico fritto e zest di limonarancio passaggi

Ho marinato le mazzancolle in un infuso di limoncello, basilico e acqua..
Ho fritto il basilico in poco olio evo.
Ho tostato il riso a secco in un pentolino e l'ho portato a cottura aggiungendo di tanto in tanto un pò di acqua bollente. A metà cottura ho aggiunto le mazzancolle scolate dalla marinatura..
Appena cotto l'ho tolto da fuoco e mantecato con olio evo. Ho servito con una grattugiata di zest di limonarancio.