Minestra di Lenticchie e Patate con Speck e Cipolline Borettane.

Preparazione Minestra di Lenticchie e Patate con Speck e Cipolline Borettane cioè punti che può essere chiamato divertente. quando voi principiante in cucina Minestra di Lenticchie e Patate con Speck e Cipolline Borettane, ragazzi sarà piuttosto seccature nel lavorarci su. pertanto passaggio sito questo, ragazzi ci I offri un po processo menu. Con raccolta 7 ingredienti, questo voi posso processi fabbricazione Minestra di Lenticchie e Patate con Speck e Cipolline Borettane in 5 tappe. ok, immediatamente inizia Fare con questo passaggio seguito.

Requisiti degli ingredienti Minestra di Lenticchie e Patate con Speck e Cipolline Borettane

Preparare 500 gr patate.
Richiesto 3 carote.
Richiesto 2 gambi per sedano.
Bisogno 300 gr per Lenticchie di Montagna (Azienda Agricola Cicchetti).
Preparare 100 gr speck Tirolese (Handl Tyrol).
Dare 200 gr cipolline borettane.
Bisogno qb - Olio EVO, sale e pepe.

Minestra di Lenticchie e Patate con Speck e Cipolline Borettane elaborazione

Iniziate mettendo in un tegame di terracotta (o coccio) un paio di cucchiai di Olio EVO e lo speck che avrete fatto a striscioline, fate appassire a fiamma molto dolce per un decina di minuti. Nel frattempo mondate le cipolline, e poi riducetele a tocchetti e con le carote e le gambe di sedano preparate una dadolata piccolina. Quando lo speck sarà appassito aggiungete le cipoline e la dadolata di carote e sedano. Fate appassire tutto per un’altra decina di minuti regolando di sale e pepe..
A questo punto aggiungete le lenticchie (in questo caso senza ammollo visto che hanno una cottura ci circa 35-40 minuti). Mescolate bene e aggiungete acqua tiepida (attenzione agli shock termici con le pentole in terracotta) sino a coprirle completamente, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per 20-25 minuti mescolando un paio di volte..
Passato il tempo aggiungete le patate che avrete nel frattempo lavato, pelato e ridotto in tocchetti di circa 1,5 cm di lato, mescolate il tutto e se serve aggiungete ancora acqua sino a coprirle. Coprite e fate cuocere ancora circa 20 minuti controllando e mescolando di tanto in tanto. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungete poca acqua. Portate a cottura controllando che le patate siano cotte ma non disfatte..
Questa ricetta si presta a tantissime personalizzazioni, una che utilizziamo spesso è quella di frullare una parte di patate per creare una base cremosa. Un’altra variante molto buona è sostituire lo Speck con del prosciutto crudo o del guanciale. Un’altra variante molto interessante è quella di aggiungere anche del curry così da dare un gusto armonizzato a tutto il piatto!.
Prendete cocotte di terracotta che avrete tenuto in caldo in forno a 60° per una mezz’oretta, e versatevi una generosa dose di Minestra di Lenticchie e Patate con Speck e Cipolline Borettane. Finite con una grattata di pepe ed un giro d’Olio EVO..