Spiedini di Cotechino e Polenta. Tartine di polenta e cotechino in versione finger food: una ricetta facile e sfiziosa per presentare in modo originale un piatto tradizionale di Capodanno. In alternativa, potete far diventare queste tartine di polenta e cotechino anche dei pratici spiedini. Se vi piace sperimentare idee originali con la.

Il cotechino con la polenta è un abbinamento molto nutriente, che ne fa un piatto unico: due ingredienti tipici della Pianura Padana e null'altro. Certamente il cotechino con la polenta è un cibo che predilige i mesi freddi, le tavole imbandite e le riunioni familiari o tra amici, con ottimi vini rossi in abbinamento. Gli spiedini di polenta sono gustosi e veloci da fare, ideali da gustare in compagnia e perfetti anche per i celiaci. Preparazione di piatti Spiedini di Cotechino e Polenta is una cosa che può essere chiamato divertente. cosa succede se voi principiante in elaborazione Spiedini di Cotechino e Polenta, ragazzi sarà piuttosto difficoltà nel lavorarci su. pertanto passaggio sito Web qui, ragazzi ci I offri un po di più istruzioni elaborato. Con raccolta 3 spezie, questo voi posso processi elaborazione Spiedini di Cotechino e Polenta in 8 tappe. bene, immediatamente inizio Cucina con questo modo sotto.

Requisiti degli ingredienti per Spiedini di Cotechino e Polenta

Preparare 2 da cotechini freschi.
Preparare 200 gr da lenticchie rosse decorticate.
Bisogno 200 gr da farina per polenta.

Come fare le tartine di polenta con lenticchie e cotechino. Per prima cosa tagliate la polenta e il formaggio a cubetti e componete gli spiedini, alternandoli. Intanto, in una padella con dell'olio extra vergine di oliva e. Polpette DI lenticchie e cotechino su stelline DI polenta.

Spiedini di Cotechino e Polenta passaggi

Iniziate preparando i cotechini, in questo caso sono freschi di macellaio, e quindi hanno una lunga cottura. Infilzate ogni cotechino con 2 spiedi di legno per il lato lungo (non chiedeteci il motivo...ci hanno insegnato così e continuiamo a fare così, non crediamo ci sia una base tecnica ma solo tradizioni). Avvolgete ogni cotechino nell'alluminio e poi mettete in una capiente pentola, coprite con acqua fredda e poi portate a bollore. Quando bolle abbassate la fiamma e fate sobbollire per 2 ore.
Passate le due ore scolate i cotechini, lasciate intiepidire e poi toglieteli dall'alluminio e toglieteli la pelle..
Mentre i cotechini cuociono preparate la polenta secondo la vostra ricetta, noi utilizziamo una farina di un mulino della zona e ne servono circa 200 gr per ogni litro di polenta, fate cuocere la polenta per circa 40 minuti mescolando di tanto in tanto. quando sarà cotta mettetela in uno stampo da plumcake e lasciate freddare così..
Mentre i cotechini e la polenta cuociono preparate anche le lenticchie rosse. Sciacquatele bene sotto acqua fredda, poi mettete in una pentola e ricopritele di acqua. Portate a bollore e fate cuocere per 15-18 minuti (sono decorticate e cuociono in fretta), poi scolatele bene e lasciate intiepidire. Una volta intiepidite conditele con sale, pepe, Olio EVO e noi abbiamo aggiunto anche della paprika dolce per dare un gusto intenso. Mescolate bene e tenete da parte..
Una volta che la polenta e i cotechini si saranno freddati ricavatene dei cubi di circa 3 cm di lato. Passate tutto in piastra per renderli ben croccanti. (attenzione alla polenta attacca facilmente, ungete bene la teglia dove la adagerete)..
Una volta che avrete piastrato su ogni lato la polenta e il cotechino procedete a preparare gli spiedini..
Non vi resta che impiattare. Adagiate 2 spiedini e serviteli accompagnati a delle lenticchie rosse!.
Buon appetito! Alle prossime ricette! Pierre e vivy.

Le polpette di lenticchie e patate con ripieno di cotechino sono un antipasto portafortuna per il cenone di Capodanno! Servitele sulle stelline di polenta per dargli un tocco originale! Gli gnocchi di polenta e cotechino sono un piatto unico molto sostanzioso, perfetto da gustare in inverno e facile da preparare: vi basterà infatti Per preparare gli gnocchi di polenta e cotechino iniziate sbucciando aglio e cipolla, quindi tritate finemente il tutto. Cuocere il cotechino e assemblare le tartine. Cuocete anche il cotechino, come indicato sulla confezione, poi privatelo della pelle e tagliatelo a fette, quindi dividete ogni fetta ancora a metà.