Modi preparazioni Lasagne con zucca, guanciale e scamorza affumicata Numero uno

Lasagne con zucca, guanciale e scamorza affumicata.

Preparazione Lasagne con zucca, guanciale e scamorza affumicata cioè una cosa che può essere chiamato divertente. quando voi nuovo in elaborazione Lasagne con zucca, guanciale e scamorza affumicata, voi sarà più o meno seccature nel lavorarci su. pertanto per blog questo, ragazzi ci noi mostra un po processo elaborato. Con raccolta 17 componenti, questo ragazzi posso processi fabbricazione Lasagne con zucca, guanciale e scamorza affumicata in 6 passi. okay, immediatamente processi Elaborazione con questo passaggio seguito.

Composizione - Lasagne con zucca, guanciale e scamorza affumicata

1. Bisogno Per la pasta all’uovo:.
2. È necessario 200 gr - Farina di semola di grano duro.
3. Fornire 2 Uova gialle.
4. Preparare da Per il condimento:.
5. È necessario 1 kg - Zucca.
6. Bisogno 1 - Cipollotto bianco.
7. Fornire 200 gr - Guanciale (a fette sottili).
8. Bisogno 200 gr Scamorza affumicata (a fette).
9. Preparare 150 gr per Parmigiano.
10. Richiesto - Olio extravergine di oliva.
11. Richiesto - Sale.
12. Preparare da Per la besciamella:.
13. È necessario 500 ml da Latte.
14. È necessario 30 gr da Farina.
15. È necessario 30 gr da Burro.
16. È necessario per Noce moscata.
17. Dare da Sale.

Lasagne con zucca, guanciale e scamorza affumicata passaggi

1. Disponete la farina a fontana su un piano da lavoro, aggiungete le uova e impastate fino a ottenere una pasta liscia e omogenea. Avvolgetela in una pellicola per alimenti e lasciatela riposare in frigo per circa mezz’ora..
2. Tagliate la zucca a grosse fette, privatela dei semi e fatela cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti circa. Quando la zucca risulta tenera, eliminate la buccia e passatela al passaverdura riducendola a una purea. In un tegame fate appassire a fuoco moderato con un filo d’olio il cipollotto tritato finemente. Aggiungete la purea di zucca e lasciate cuocere ancora per qualche istante. Regolate di sale e pepe..
3. Per la besciamella fate scaldare il latte e, separatamente, il burro. Quando il burro è sciolto, aggiungete la farina e fate cuocere per qualche minuto a fuoco basso, mescolando con la frusta. Unite il latte bollente versandolo a filo, regolate di sale e profumate con un pizzico di noce moscata e proseguite la cottura, senza mai smettere di mescolare per evitare la formazione di grumi, fino a ottenere una salsa densa e cremosa..
4. Prendete le fette sottili di guanciale e riducetele a listarelle. Mettetele in padella e fate sciogliere il grasso a fuoco vivace. Prendete ora le fette di scamorza affumicata e riducetele anch’esse a listarelle..
5. Tirate la pasta in fogli sottili e ricavate dei rettangoli. Sbollentate in acqua bollente salata le lasagne, poche alla volta, lasciandole immerse per 2 minuti. Scolatele, fatele raffreddare e sistematele su un canovaccio. Imburrate la pirofila e disponetevi un primo strato di lasagne, distribuitevi sopra la purea di zucca, la besciamella, il guanciale e la scamorza affumicata e un’abbondante manciata di Parmigiano. Proseguite in questo modo fino a esaurimento degli ingredienti..
6. Cuocete le lasagne in forno già caldo a 180°C per 30 minuti. Prima di servire, lasciate riposare per 10 minuti..