Millefoglie di piadine con mousse al prosciutto cotto. Le girelle al prosciutto cotto e rucola sono stuzzichini formati da pancarrè spalmati con crema al prosciutto e rucola, arrotolate e poi affettate. Millefoglie di piadine con mousse di prosciutto cotto. Le girelle al prosciutto cotto e rucola sono stuzzichini formati da pancarrè spalmati con crema al prosciutto e rucola, arrotolate e poi affettate.

Frullate il tutto fino a ottenere un patè compatto al punto giusto. Spalmate la mousse sui frollini al pecorino, decorandoli poi secondo la. Come fare la mousse al prosciutto cotto. Preparazione Millefoglie di piadine con mousse al prosciutto cotto cioè punti che può essere chiamato fastidio facile. quando ragazzi principiante in elaborazione Millefoglie di piadine con mousse al prosciutto cotto, voi sarà più o meno confusione nel farcela. pertanto per blog questo, ragazzi ci I dai un po di più processo di fabbricazione elaborato. Con utilizzo 10 materie prime, questo tu posso processi fabbricazione Millefoglie di piadine con mousse al prosciutto cotto in 7 tappe. ok, immediatamente processi Fare con questo passaggio seguito.

Requisiti degli ingredienti - Millefoglie di piadine con mousse al prosciutto cotto

È necessario 240 g da esubero di lievito madre.
Richiesto 160 g per farina di tipo 1.
Fornire 45 ml olio extravergine d'oliva.
Bisogno 40 ml - acqua.
Preparare 30 ml - succo di barbabietola.
È necessario 1/2 cucchiaino - sale.
Preparare 250 g per formaggio spalmabile.
È necessario 150 g da prosciutto cotto.
Dare 1-2 cucchiai per latte (facoltativo).
Preparare 40 g rucola.

In un contenitore dai bordi alti, mettete il prosciutto e la robiola. Frullate con un frullatore ad immersione. Ed ecco pronta la mousse al prosciutto cotto, da utilizzare per tartine, bruschette o bignè salati. Preparazione Millefoglie di zucchine e prosciutto.

Millefoglie di piadine con mousse al prosciutto cotto elaborazione

Sciogliere il più possibile l'esubero del lievito madre nell'acqua a temperatura ambiente, quindi unire il succo di barbabietola e mescolare..
Aggiungere la farina, l'olio extravergine d'oliva e il sale e impastare fino a ottenere un panetto morbido ma asciutto. Coprire con un panno e fare riposare per 1 ora..
Nel frattempo preparare la mousse: frullare con un mixer a immersione il formaggio spalmabile e il prosciutto cotto tagliato a pezzetti, unendo 1-2 cucchiai di latte se il composto fosse troppo sodo..
Riprendere l'impasto, dividerlo in 4 parti e stenderlo a formare delle piadine di 24 cm di diametro..
Cuocere le piadine in una padella antiaderente pochi minuti per parte e, man mano che sono pronte, metterle sovrapposte e coprirle con un panno..
Spalmare la mousse al prosciutto cotto sulle piadine, distribuirvi sopra le foglie di rucola, piegare a metà le piadine oppure arrotolarle e servire..
Per una presentazione più originale si può procedere in questo modo. Eseguire i primi 3 passaggi e, quando l'impasto ha riposato, stenderlo sottile e ricavare dei dischetti di 10 cm di diametro, cuocendoli poi normalmente in padella. Comporre poi la millefoglie alternando i dischetti di piadina con la mousse al prosciutto cotto e la rucola, decorando a piacere i bordi con briciole di piadina (come si farebbe per decorare una torta con la granella di nocciole)..

Affettate le zucchine con l'aiuto di un Fate a striscioline e poi a cubetti il prosciutto cotto, quindi frullatelo assieme alla ricotta, i capperi, le acciughe e il burro. Infilzate i fiori croccanti nella mousse, a fare da contrasto alla morbidezza del millefoglie. Per la ricetta della millefoglie con mousse di sogliola, lasciate scongelare la pasta sfoglia e i filetti di sogliola e lessate le patate. Unite successivamente i funghi e fateli saltare velocemente. Salate quando le verdure saranno leggermente cotte ma ancora croccanti.