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Composizione - Il mattino ha l'oro in bocca... Panbrioche farcito

Bisogno 150 gr da pasta di riporto o 1/2 lievito di birra.
Bisogno 200 ml per latte tiepido (230 ml se con lievito di birra).
Dare 3 uova.
Fornire 150 gr - burro morbido.
Richiesto 200 gr - farina Manitoba.
Dare 140 gr zucchero.
Preparare 350 gr da farina per pizza.
Fornire 1 cucchiaino da sale.
Dare per vaniglia, buccia di arancia e limone grattugiata.
Preparare 1 cucchiaino da miele.
Preparare 2 cucchiaini per latte.
Fornire 2 cucchiai per zucchero per spennellare.

Il Mattino Ha L'Oro In Bocca. Canzone introduttiva de "La realtà, la lealtà e lo scontro" che presenta la prima dei tre temi portanti dell'album: lo scontro. Accompagnato dalla voce spettrale della corista Bibiana Carusi e da una strofa onirica del cugino C. Cabbal, Lou X ci ricorda che il mattino ha l'oro in bocca ed è tempo di.

Il mattino ha l'oro in bocca... Panbrioche farcito istruzioni

Preparate gli ingredienti. Poi nella ciotola di una planetaria inserite la pasta di riporto (oppure il 1/2 lievito di birra) che avrete rinfrescato il giorno prima, le farine setacciate, lo zucchero il miele, il latte tiepido e cominciate ad impastare..
Unite uno alla volta le uova facendo lavorare la prenetaria ad una velocità bassa. Una volta incorporate bene le uova aumentate la velocità e lavorate per 10 minuti..
A questo punto cominciate ad aggiungere il burro a temperatura ambiente poco per volta aggiungendo il pezzo successivo solo quando il precedente si sarà incorporato..
Insieme all'ultimo pezzetto di burro aggiungete anche il sale e lavorate per 15 minuti o finché l'impasto non si sarà ben incordato E si staccherà dalla ciotola..
Prendete dalla ciotola il composto e mettetelo sul tavolo allungandolo e ripiegandolo a portafoglio su se stesso. Ruotatelo di 45° e ripetete l'operazione per un paio di volte..
Prendete l'impasto rimettetelo nella ciotola e copritelo con la pellicola. Fatelo lievitare per 24 ore. O comunque finché non avrà raggiunto il bordo della ciotola della planetaria..
Quando l'impasto avrà triplicato il suo volume stendetelo sul piano di lavoro infarinato delicatamente con le mani formando un rettangolo. (Io l'ho diviso in tre parti e l'ho farcito con marmellata di fragole e di ciliegie.).
Con un cucchiaio spalmate la farcitura è arrotolatelo su se stesso formando un tronchetto. Rivestite di carta forno una uno stampo da plumcake e adagiateci il pan brioche. Lasciate lievitare fino al raddoppio. Nel mio caso ci vorranno circa 12 ore..
Prima di infornare in una coppetta sciogliere il latte con lo zucchero,mescolare e formare una cremina che cospargerete sul Pan brioche..
Accendere il forno a 165° e quando arriva a temperatura infornare il pan brioche. Cuocere per 40/45 min. Se dovesse colorarsi troppo coprirlo con un foglio di alluminio. Una volta cotto lasciarlo intiepidire e cospargerlo con zucchero a velo..
Un consiglio,se lo cuocete in una stampo da bundt cake, quando sarà cotto, infilzatelo, con due lunghi stuzzicadenti, a croce e capovolgetelo come mostro in foto. In questo modo non collassa,data l'altezza e la farcitura interna (come se fosse un panettone)..
Se utilizzate il lievito di birra cominciate la preparazione del Pan brioche nel pomeriggio in modo che la prima lievitazione avvenga prima di andare a letto. Riprendere l'impasto stendetelo per la farcitura e mettetelo nello stampo. Lasciatelo lievitare tutta la notte coperto in una stanza fresca. La mattina sarà pronto per essere infornato..

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