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Babka vegano alle ciliegie.

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Ingredienti Babka vegano alle ciliegie

  1. Preparare impasto.
  2. Dare 300 gr da farina di farro.
  3. Dare 100 gr per farina manitoba.
  4. Bisogno 50 gr farina di grano saraceno.
  5. Dare 50 gr farina di riso.
  6. Bisogno 130 gr per zucchero di canna.
  7. Bisogno 140 ml da acqua.
  8. Preparare 130 ml - olio di semi di mais.
  9. Preparare 1 pizzico da sale.
  10. È necessario da farcitura.
  11. Bisogno per Confettura di ciliegie homemade.
  12. Bisogno Pezzetti cioccolato fondente senza zucchero aggiunto.
  13. È necessario da lievitino.
  14. È necessario 100 ml - latte vegetale.
  15. Preparare 10 gr da lievito di birra fresco.
  16. Preparare 1 cucchiaino per zucchero.





Babka vegano alle ciliegie istruzioni

  1. LIEVITINO. Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere un cucchiaino di zucchero e mescolare. Coprire il composto e lasciar fermentare per 25 minuti.
  2. IMPASTO. unire le farine allo zucchero di canna, aggiungere l'olio, l'acqua tiepida e iniziare a impastare. Quando il LIEVITINO sarà fermentato incorporare al resto dell'impasto continuando ad amalgamare, infine aggiungere un pizzico di sale..
  3. LIEVITAZIONE. Lasciar lievitare 2 ore nel forno spento, preriscaldato per qualche minuto, coperto da un panno pulito.
  4. LAVORAZIONE. Stendere l'impasto su un piano da lavoro ricoperto da carta da forno, ottenendo un rettangolo. Farcire abbondantemente con la confettura e le scaglie di cioccolato. Arrotolare poi l'impasto su se stesso con l'aiuto della carta da forno. Tagliare a metà il rotolo ottenendo 2 Babka. Dividere ciascun rotolo in due strisce lasciando intatta l'attaccatura. Intrecciare tra loro le 2 strisce di impasto ottenute da ciascun Babka e posizionare in uno stampo da plumcake..
  5. LIEVITAZIONE E COTTURA. lasciar lievitare nuovamente per circa 1 ora fino al raddoppio del volume e poi infornare a 170.° per 25/30 minuti.